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4张老照片还原茅台建厂时

发布时间 :2021-03-12        作者 : 酩萃名酒行

 

 
 

▲20世纪50年代茅台酒厂工人上甑照片

 

 

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▲20世纪50年代茅台酒厂烤酒灶照片

 

 
 

▲20世纪50年代茅台酒厂磨曲机照片

 

 
 

▲20世纪50年代茅台酒厂糟机照片

 

这四张图片目前收藏在茅台集团档案馆中。在2016年7月第一次全国可移动文物普查工作中,经相关专家鉴定这四张照片是茅台酒厂建厂初期的历史见证,具有较为重要的历史意义,为一般文物。

 

茅台酒厂建厂之初,生产、生活条件十分艰苦。工人的工作环境也非常恶劣,住房和厂办公室基本上是土墙搭木头结构,有的甚至是用废酒瓶堆砌成墙再糊上黄泥,部分房顶盖的是杉树皮和油毛毡。

 

没有生产供水系统,工人在数九寒冬仍要下河挑水烤酒,脚上经常冻伤开裂;六月炎热天没有通风设备,晾堂里的出甑酒醅靠自然降温,在热气腾腾的酒糟中翻掀打糙,还要在熊熊燃烧的灶膛前勾火添煤;生产用粮、煤等全靠工人们肩挑背驮,有时还要开荒种地,满足生产生活需要。

 

茅台有这样一句顺口溜:“背不离背、手不离掀、肩不离担”,这些都是当年劳动生产的真实写照。

 

在这样艰苦的环境下,茅台人“遇山开山,遇水搭桥”,对一系列生产设备进行了改造:1957年使用自制鼓风机后,缩短了冷却时间,减轻了劳动强度。1960年初工厂自制电动打糟机进行碎糟,提高了工作效率。

 

1968年,大胆地尝试蒸汽烤酒,后来这一成果推广到全省的白酒行业,使白酒生产丢掉了烧火天锅烤酒的落后办法。

 

1977年,茅台酒厂“七二一”工人大学的学员在参观学习兄弟酒厂的行车安装和使用技术后,自制设计、制造、安装了一台3吨行车和活动甑,改善了下窖、起窖、下甑等繁重的体力劳动工序,制酒生产开始甩掉了背篼背酒醅的重体力。

 

 
 

21世纪的生产房内工人用行车起

 

来源:茅台中国酒文化城


 

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